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2026.08.19
宇宙で日本酒をつくる！ 獺祭と三菱重工、そしてオールジャパンで挑んだ軌跡
人類が月面や宇宙空間へと活動領域を広げる中で、重要なのは生き延びるためのインフラ構築だけではない。いかにして「生活の質（QOL）」、豊かな食文化を維持するか。極限環境下において心身の豊かさを保つ手段の確立は、将来の宇宙長期滞在における不可欠なテーマだ。ここに挑み、日本の技術力を結集した画期的なプロジェクトが実を結んだ。2026年4月、株式会社獺祭と三菱重工業株式会社は、国際宇宙ステーション（ISS）での清酒醸造試験を終え、「獺祭MOONプロジェクト」第一弾ミッションを完遂した。ISS「きぼう」船内で発酵を終え、地上へ帰還したもろみから、アルコール度数12％の清酒を仕上げることに成功。宇宙空間でのアルコール発酵プロセスを確立したこの試みは、月面での生活を見据えた文化インフラの構築に向けた、大きな第一歩となる。（文＝SpaceStep編集部）
2026.08.18
成層圏から宇宙へ。気球打ち上げの共同実証
2026.08.17
宇宙技術を地場DXへ。久留米モデルの挑戦
2026.08.13
夜間も雲も越える眼。小型SAR衛星の真価
2026.08.10
宇宙からアジアを守る。衛星AIの社会実装
2026.08.07
宇宙の「相乗り」を実現。H3成功を支えた精密基盤
2026.08.05
技術から経営へ。宇宙産業、生存への転換点
連載コラム
加速する世界の宇宙ビジネス。宇宙領域に30年以上携わってきた、株式会社2moon伊巻和弥さんから、世界の動きを解説いただく連載。宇宙ビジネスを「世界基準」で読み解き、日本の次の一手を読者と考えていく。
宇宙業界で活躍する多様なプレイヤー（＝「宇宙人」）との対話を通じて、宇宙ビジネスを“自分ごと”に変えるコラム。聞き手は、ITと福祉・教育を横断して社会課題に向き合ってきたハッピー・ファム合同会社代表、五嶋 耀祥（ひな）さん。
月面開発に携わるプロフェッショナル「宇宙エンジニア」。月面居住区やプラントの建設、ロケット推進薬の開発を進めている。彼らの研究と実践を通し、日本の宇宙領域における課題感や可能性を探る。
宇宙ビジネスナビゲーターとして活躍する、株式会社minsora代表 高山 久信さん。多様なゲストと、宇宙ビジネスの可能性や面白さを読み解いていく、SpaceStep創刊記念コラム。
宇宙ビジネス
宇宙で日本酒をつくる！ 獺祭と三菱重工、そしてオールジャパンで挑んだ軌跡
2026.08.19
成層圏から宇宙へ。気球打ち上げの共同実証
2026.08.18
夜間も雲も越える眼。小型SAR衛星の真価
2026.08.13
研究・テクノロジー
AIが「生命」になる。宇宙開拓の主体へ
2026.07.23
宇宙のトイレを国産化せよ！ 極限空間に「快適」を
2026.05.13
イベント・セミナー
宇宙技術を地場DXへ。久留米モデルの挑戦
2026.08.17
宇宙は憧れではない。日常のビジネスの場になる。民間が牽引する新時代を語る
2026.06.09
宇宙開発を日常へ。相模原が育む土壌
2026.04.27
宇宙の基本
【宇宙クイズ】北海道の大樹町が「宇宙港」に適している一番の理由は、次のうちどれでしょう？
2026.08.14
【宇宙クイズ】大型の人工衛星には、いくつのコンピュータチップが使われているのでしょう？
2026.08.03
記事まとめ・お知らせ
「探す」に掲載する製品・サービスを募集中（掲載無料）
2025.11.26
製品･サービス･技術を探す
宇宙を自在に、熱く、誇れる産業を。
2026.04.09
持続可能な宇宙開発に必要な通信を「光」でアップグレード
2026.02.24
宇宙・防衛領域に革新をもたらす技術パートナー
2025.11.27
宇宙とつながる新時代の観光体験を創造
2025.11.27
高解像度衛星画像で社会課題に挑むリーディングカンパニー
2025.11.27
宇宙リスクを網羅する安心の保険と評価サービス
2025.11.27
未来の月面を拓く建設技術の革新者
2025.11.27
日本の天文学研究と情報発信の中核拠点
2025.11.27
世界初の宇宙光通信ソリューション「WarpON!」
2025.11.26
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